알토란 양배추 팬케이크 준비
알토란이 알려주는 배추부침개 만드는 방법을 알아보겠습니다. 양배추는 칼로리가 낮고 섬유질이 많아 다이어트에 좋고 비타민, 무기질, 항산화 성분이 함유되어 있어 염증감소, 소화촉진, 변비해소, 위건강, 고혈압완화, 항염증 등 다양한 효능이 있다. 콜레스테롤 . 요리연구가 임성근에게 전수받은 양배추전 만드는 법을 알아보고 건강하고 맛있는 양배추전 만들기에 도전해보세요.
알토란 양배추 팬케이크 만드는 법 배우기
양배추전 준비하기
1. 배추는 채썰어 씻은 후 300g을 그릇에 담는다.
2. 그릇에 간 청양고추 3개, 홍고추 3개, 사과 1개를 넣는다.
3. 고기 10개(200g)를 잘게 찢는다.
4. 풀어놓은 계란 3개를 넣고 살살 섞어주세요.
5. 부침가루 5큰술, 튀김가루 5큰술을 한스푼 기준으로 넣고 잘 섞어주세요. (밥숟가락 계량과 비슷)
6. 센 불에 달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 양배추 부침개 반죽을 넣어준다.
7. 양면을 노릇노릇하게 튀겨주면 맛있는 양배추전이 완성됩니다.
지금까지 콜전 만드는 방법에 대해 알아보았습니다. 양배추 오이 절임으로 또 다른 양배추 요리를 요리하는 방법을 알아 봅시다.
절인 배추 오이 만드는 법
1. 양배추는 길이와 너비가 5~6cm 정도로 한입 크기로 썬다.
2. 깻잎 15장을 4등분하여 배추와 깻잎을 섞어준다.
3. 오이 2개는 꼭지를 떼고 삼각형으로 잘라 섞는다.
4. 당근 1개는 반으로 잘라 양쪽을 네모지게 썬다.
5. 정사각형 중앙에 슬릿을 만들고 슬릿 양쪽에 주름을 만듭니다.
6. 형성된 당근을 얇게 썰어 넣어준다.
7. 손질한 야채를 골고루 섞어주세요.
8. 손질한 야채를 밀폐용기에 담아주세요.
9. 냄비에 식초 2컵, 설탕 1컵, 진간장 2컵, 물 1컵, 월계수 잎 2장을 넣고 섞는다.
10. 다진 생강 20g과 통후추 1큰술을 넣는다.
11. 센 불에 끓으면 중불로 줄여 5분간 끓인다.
12. 끓인 절인 물은 체에 밭쳐 3분 정도 식힌다.
13. 밀폐용기에 식힌 절인 물을 배추와 나물과 함께 부어주면 절인 배추와 오이가 준비됩니다.